Profil Pabrik Bir Pedernales Brewing Texas Craft – Jauh di jantung negara anggur Texas, Lee Hereford melihat tren baru muncul. Sebagai pendiri Wimberley Valley Wineries, ia sangat menyadari potensi bisnis yang dapat memberikan suasana santai dan produk yang memuaskan selera.
Profil Pabrik Bir Pedernales Brewing Texas Craft
Baca Juga : Bir dan Peraturan Ketatnya yang Buat Bangga Warga Jerman
pedernalesbrewing – Lee telah pindah dari industri anggur ke industri publikasi pada tahun 2004 ketika dia membeli hak majalah Travel Host San Antonio. Melalui publikasinya, dia melihat semakin banyak pabrik mikro yang dibuka dan berjalan dengan baik. Saat pabrik bir mikro mulai memenuhi lanskap di sekitar rumahnya di Fredericksburg, tempat dia tinggal selama 30 tahun terakhir, dia memutuskan pada tahun 2009 waktu yang tepat untuk membuat tempat pembuatan bir sendiri.
Setelah tiga tahun menyempurnakan bir dan membangun tempat untuk melayani publik, pada 18 April 2012, Pedernales Brewing Company resmi lahir.
Baru-baru ini saya mendapat kehormatan untuk mengunjungi area produksi fasilitas Pedernales Brewing yang luas di mana 20 tangki berkilau dan peralatan canggih lainnya berdiri dengan mengesankan. Saat kami berjalan-jalan di fasilitas itu, Lee dengan antusias berbicara kepada saya tentang sejarah perusahaan dan produknya.
Energi Lee dan kepribadiannya yang ceria menghidupkan banyak koleksi penghargaan dan penghargaan, yang dipajang secara mencolok di dinding tempat pembuatan bir.
Tempat pembuatan bir mempekerjakan 16 pekerja penuh waktu termasuk Brewmaster Peter McFarlane yang memegang gelar Bachelor of Science dari Northern Arizona State University dan Diploma dalam Brewing Science dari Siebel Institute of Technology. Yang lain bekerja di berbagai bidang mulai dari pembotolan dan kegging hingga personel administrasi dan spesialis pemasaran lainnya di berbagai bagian negara bagian. Lee sendiri adalah seorang spesialis pemasaran dan memiliki gelar pemasaran.
Bir
Pedernales Brewing memiliki banyak pilihan bir dengan banyak penghargaan dan pengakuan internasional. Anda bisa mencicipi 4 setengah liter pilihan Anda seharga $10 dan gelas suvenirnya bisa Anda simpan.
LOBO TEXAS LAGER : ABV 5%, IBU’s 22, Lager Amerika gaya pra-larangan, dibuat dengan hop dan ragi Jerman, ini adalah minuman yang segar, bersih, dan menyegarkan untuk dinikmati sendiri atau dipasangkan dengan makanan apa pun. Bir ini telah mendapatkan banyak penghargaan, di antaranya Gold Bend, OR 2016, Gold Ensenada, MX 2015, Best of show, Ensenada MX 2015, silver Bend, OR 2015 dan Silver in Mexico City.
LOBO NEGRO : ABV 5.6% IBU’s 26, German Style Black Lager yang dibuat dengan standar Reinheitsgebot dengan aroma kopi dan kakao dan hasil akhir yang sangat halus. Ini telah memenangkan penghargaan Emas, Mexico City, MX 2014, Best of Show, Mexico City, MX 2014, Perak di Denver, CO 2014, Emas di Los Angeles, CA 2015, Emas di Lewisville, TX 2015 dan Emas di Denver, CO 2015.
LOBO HEFE : ABV 5.2% IBU’s 14, resep pribadi Peter McFarland yang terbuat dari campuran 50/50 gandum malt dan barley, aroma halus cengkeh, aprikot dan pisang, telah memenangkan penghargaan Emas di Lewisville, TX 2014 dan 2015.
LOBO KRISTALL WEIZEN : (favorit pribadi saya) ABV 5% IBU’s 14, Ini adalah hefeweizen yang disaring sebening kristal, begitu menyegarkan dan indah dalam warna emas, berbusa di bagian atas dan dengan nada jeruk, pisang dan cengkeh. Penghargaan termasuk medali Emas di Kejuaraan Bir Terbuka AS 2015 dan Perak pada tahun 2014 di Best Little Brewfest di Texas.
LOBO LITO : Lee menggambarkan bir ini bukan seperti bir yang lebih ringan, melainkan versi yang lebih ringan dari bir biasa mereka, LOBO Texas Lager. Ini sempurna sebagai bir pengantar, mudah diminum, sangat menyegarkan dan sempurna untuk cuaca Texas yang panas. Bir ini memenangkan medali Perak 2014 di Meksiko.
ROBERT EARL KEEN : ABV 5% IBU’s 17, Lager dibuat dengan hop Jerman yang mulia dan Hill Country Honey lokal dan air sumur. 100% malt barley dan strain ragi bir dan sentuhan madu yang menciptakan hasil akhir sedang dengan ciuman madu. Penghargaan: Perak di Los Angeles CA 2015 dan Denver, CO pada tahun 2015 juga.
PEDERNALES CLASSIC INDIA PALE ALE : ABV 6% IBU’s 52, IPA Inggris Tradisional yang memiliki hop dan aroma lembut dengan seluruh tubuh dan hasil akhir yang halus, warna tembaga-amber yang indah dan aroma hop dan bunga yang lembut, bir ini mendapat Emas di Los Angeles CA, 2015, Emas di Lewisville TX, 2015 dan Perak di Bend, OR di 2015.
MIDNIGHT PORTER : ABV 5,5% IBU’s 22 Bir spesial ini sangat lezat, berwarna hitam pekat dan konsistensi dengan kepala berbusa cokelat yang bagus dan nada kuat dari cokelat manis dan karamel.
OKTOBERFEST : ABV 6% IBU’s 20, Bir dengan warna kuning tua, profil hop ringan dan nada malt karamel manis. Ini halus untuk diminum tanpa rasa yang terlalu kuat yang membuat Anda menghargainya dan menginginkan lebih. Bir ini memenangkan medali Emas di Kejuaraan Bir Terbuka AS 2015, Perak di Los Angeles CA, 2015, Perak dalam Penghargaan Bir Kerajinan Terbaik dan Perunggu di Brewfest Kecil Terbaik di Texas pada tahun 2015.
TEXAS HOP BOMB : ABV 7.5% IBU’s 80, Smash IPA, satu dari serangkaian proyek untuk tahun 2016 ini, dibuat untuk mengeksplorasi kedalaman dan jangkauan yang dapat dicapai seseorang dalam bir dengan hanya menggunakan satu pilihan hop dan satu malt. Mereka memilih malt Pilsen untuk bir ini yang menciptakan nada pada langit-langit mulut dan hidung jeruk, pir, lemon, dan jeruk nipis. Bir ini hanya tersedia dalam ukuran bomber 22 oz.
Di salah satu dari banyak kompetisi – ini bukan angka yang tidak biasa – ada 5.951 pembuat bir, 6.813 bir yang masuk, dan 92 kategori bir yang berbeda. Terlepas dari banyaknya pesaing, Pedernales Brewing berdiri tegak dengan semua penghargaan yang telah mereka terima!
Baca Juga : Rekomenasi Bar Bir Terbaik di Maine
tempat pembuatan bir
Fasilitasnya besar dan terletak di 19 hektar yang indah dengan banyak tempat parkir untuk lebih dari 200 kendaraan. Pada saat ini, mereka terbuka untuk umum untuk mencicipi dan tur Rabu hingga Sabtu dari pukul 1-5 sore dan akan memperpanjang jam mereka untuk musim panas mulai bulan Juni. Tempat pembuatan bir mudah terlihat dari jalan karena mereka memiliki sebotol bir besar Lobo Lager di pintu masuk properti. Jangan terintimidasi olehnya; mereka memiliki versi yang lebih kecil di dalamnya.
Area produksi dipenuhi dengan peralatan canggih termasuk tangki terang 9-40bbl, 5-80bbl, 1-40bbl, tangki terang 2-80bbl dan tangki lagerin 3-80bbl dan sistem pengalengannya sendiri. Istilah “bbl” mengacu pada satuan volume untuk alkohol yang setara dengan 189 liter atau 49,9 galon AS yang setara dengan 376 pon.
Ada banyak ruang untuk membawa teman dan anak-anak, dan anjing yang berperilaku baik selalu diterima. Faktanya, Anda mungkin bisa melihat “Ellie”, anjing pembuat bir labrador berusia 10 tahun.
Selama acara Khusus, terkadang mereka memiliki truk makanan, tetapi Anda selalu dipersilakan untuk membawa makanan sendiri.
Periksa situs web untuk acara dan pengumuman khusus: www.pedernalesbrewing.com . Mereka juga mudah ditemukan di Facebook , Instagram dan Twitter .
Rencana dan Kontribusi
Pedernales telah bekerja sama dengan “Cervezeria Albur” (Albur Brewery-craft beer) dari Monterrey, Meksiko, dan mereka telah berkolaborasi dalam pembuatan bir yang baru dirilis dan yang akan datang. Bir ini akan menjadi edisi yang sangat terbatas (satu batch 40 barel) dan hanya akan dijual dalam ukuran bomber.
Pedernales Beer dijual di tempat paling bergengsi di mana bir dijual dan di seluruh Texas. Mereka telah menyelenggarakan beberapa acara dan berharap untuk melanjutkan produksi mereka dengan lebih dari 250 investor yang telah menyumbangkan sekitar $8,5 juta ke dalam operasi.
Dengan resep baru di cakrawala dan pengikut yang terus berkembang, Anda dapat bertaruh Pedernales Brewing Company akan ada untuk waktu yang lama.
